きつねうどんなど、油揚げを使った料理を「きつね」と呼ぶことがあるけれど、別にきつねは油揚げが好きなわけではない。お稲荷様へのお供え物として、油揚げが用いられていたところから、きつねは油揚げが好きだ、という考え方が発生し「油揚げ=きつね」とい…

元寇で日本軍に連敗したモンゴル軍は、それ以外の国との海戦でも負け続けていた。南ベトナム（チャンパ王国）遠征時には、暴風にあい、大半の船が破壊された。北ベトナム遠征時には、陸路をとったモンゴル騎兵団はハノイ王城を陥落させたが、海路をとったモ…

レタスは包丁で切らないほうがよい。包丁で切ると、レタスの細胞からポリフェノールが流出し、包丁の鉄分と反応して、レタス全体を茶色くしてしまう。味に変化はないが、見た目が悪くなるので、レタスは手でちぎって調理するとよい。

「今日はここで天気予報を申し上げます。西の風、晴」は、太平洋戦争（大東亜戦争）の勃発を告げる日本軍の暗号である。この暗号が使われたのは、1941年12月8日午後。日本発の海外向けラジオニュースで使用されており、海外に在住する日本の大使館や領事館に…