2020-04-18から1日間の記事一覧

【魚】もともとサケの身は白色だが、海でエビやカニを食べることにより、赤くなる

もともとサケの身は白色だが、海でエビやカニを食べることにより、赤くなる。サケの身の赤色は、エビやカニの殻に含まれているアスタキサンチンという色素によって作られており、サケは、アスタキサンチンを分解することができないため、筋肉中にアスタキサ…