パンは酵母を使って作るけれど、天然由来の酵母を使ったほうが良いのではないか、という発想から、野生の酵母を使ったパンが作られているが、実はこれは危険な食べ物である。野生酵母は、野山の花や、くだものについている菌を培養して作られる。しかし野生…

納豆菌は強い菌なので、100℃になっても死なない。昔ながらの納豆には、稲わらが用いられているが、稲わらを熱湯に通し、納豆菌以外の細菌を死滅させてから、茹でた豆を入れて、納豆を作っている。また納豆菌は強いので、造り酒屋の人々は納豆を食べてはいけ…