野菜や果物の食べごろは、りんごで調節することができる。
りんごは、エチレンガスという、食べ物の成熟をうながすガスを多く発生させる。
そのため、ビニール袋の中にりんごと野菜（果物）を一緒に入れておくと成熟が早まり、早く食べられるようになる。
またエチレンガスには、じゃがいもの発芽を抑える効果もあるため、りんごとじゃがいもを一緒に保存しておくと、じゃがいもが長持ちする。
ちなみにエチレンガスは、生花にも影響を与えるため、観賞用の花の近くには、りんごは置かないほうがよい。
また昔は、青色バナナを成熟させるためにエチレンガスを使用していたが、現在は、バナチレンガスというバナナ専用のガスを利用している。
