全米第1位のりんごの生産地バーモント州の人々は、罹患率の低さ、一人あたりの医療費の低さについても、全米第1位である。
バーモント州は、もともとりんごの生産量が多い地域だったが、りんご製品の振興をはかるために税制を改革したところ、りんご製品を得意先に配ったり（節税）、給与の一部を現物支給にすることにより（節税）、りんご製品がさかんに消費されることとなった。
またりんごが豊作になると、りんごを保存するために、りんご酢（アップルビネガー）が作られるようになった。
もともとバーモント州には、はちみつという特産品があったため、アップルビネガーに、はちみつを加えたドリンクが作られることになった（バーモント酢）。
またバーモント州では、他にも、りんごジュース、シードル（りんご酒）、りんごジャムなどが作られ、これらを生産者や消費者が次から次へと口にしていくことにより、バーモント州の人々は健康になったと言われている。
