【食物】ふだん目にしているワカメが緑色なのは、緑色にするための工夫が施されているからである

ふだん目にしているワカメが緑色なのは、緑色にするための工夫が施されているからである。

ワカメは、取ってきたものをそのまま天日干しにすると、褐色（こげ茶色）になってしまう。

そのため、取ってきたワカメに灰をまぶして干すという技法が使われている（灰干し）。

灰干ししたワカメは乾燥しても褐色にならず、緑色を保ち続けるため、色鮮やかなワカメを楽しむことができる。